• facebook
  • rss
  • Wigilijny rarytas

    Katarzyna Buganik

    dodane 22.12.2014 09:11

    Przepis na kutię Józefa Kamińskiego, udostępniony przez Stowarzyszenie Miłośników Lwowa i Kresów Południowo-Wschodnich w Gorzowie Wlkp.

    Składniki:

    szklanka łuskanej pszenicy,
    0,5 szklanki płynnego miodu,
    szklanka maku,
    50 g rodzynek,
    50 g orzechów włoskich,
    50 g fig,
    50 g migdałów,
    2 łyżki przesmażonej skórki pomarańczowej.

    Przygotowanie:

    Pszenicę przebieramy, płuczemy i gotujemy na miękko kilka razy, zmieniając wodę (pszenica nie powinna być rozgotowana). Osączamy na sicie i studzimy. Mak dokładnie płuczemy na sicie, sparzamy wrzątkiem, a następnie zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy na bardzo małym ogniu do miękkości (aż ziarenka będzie można rozetrzeć w palcach). Ugotowany mak dwukrotnie mielimy w maszynce do mięsa. Rodzynki moczymy kilka minut w gorącej wodzie, odcedzamy. Figi, orzechy włoskie i migdały (sparzone i obrane ze skórki) drobno siekamy. Mak mieszamy z miodem, bakaliami i skórką pomarańczową. Dodajemy pszenicę, mieszamy. Przekładamy do salaterki i wkładamy do lodówki. Kutię podajemy dobrze schłodzoną.

    Jeśli potrawa wydaje się mało słodka, możemy dodać więcej miodu lub osłodzić cukrem. Można też dodać do kutii odrobinę rumu lub kilka kropel olejku rumowego (lub migdałowego).

    «« | « | 1 | » | »»
    oceń artykuł

    Zobacz także

    • Pomian
      24.12.2014 13:58
      Drobna poprawka: mak mielEmy. Mój śp. Dziadek widząc napisane na witrynie sklepowej "mielimy kawę" dodawał "ale już nie mamy". Wesołych Świąt!
    Komentowanie dostępne jest tylko dla .

    Reklama

    Zapisane na później

    Pobieranie listy

    Reklama

    przewiń w dół