Nowy numer 24/2018 Archiwum

Wigilijne potrawy z Landsberga

Wigilijne przepisy na śledzia i szarlotkę z renetą landsberską

Szarlotka z renety landsberskiej

1 kg jabłek renety landsberskiej

30g cukru waniliowego

5g cynamonu (czubata łyżeczka)

 

Kruszonka:

100g masła

100g mąki

100g cukru kryształ

50g migdałów

50g orzechów włoskich

 

Kroimy jabłka w słupki, dodajemy cynamon, cukier waniliowy i dokładnie łączymy. Orzechy i migdały rozgniatamy na miazgę. Dodajemy mąkę, masło i cukier. Całość rozgniatamy na kruchą masę.

Tak przygotowane jabłka wkładamy na posmarowaną masłem formę (tortownica o średnicy 20 cm) i zasypujemy kruszonką. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 35 minut. Można podawać na ciepło z gałką lodów orzechowych.

 

 

Śledzik z sosem chrzanowo - porzeczkowym z renetą landsberską

(składniki na dwie porcje)

 

1 jabłko renety landsberskiej

200g filet śledzia w oleju

ogórek konserwowy

2 łyżki majonezu

por do dekoracji

sól morska

pieprz

 

Sos do śledzika:

3 łyżki dżemu porzeczkowego

2 łyżeczki chrzanu

 

Jabłko i ogórek trzemy na tarce z dużymi oczkami, dodajemy majonez, sól morską, czarny pieprz mielony na świeżo. Dokładnie mieszamy. Eksponujemy farsz na półmisku. Na to kładziemy śledzia pokrojonego w duże kawałki i polewamy go sosem. Następnie całość dekorujemy poszatkowanym porem.

 

Przepisy udostępnione zostały przez gorzowską restaurację „Pasja” i Biuro Promocji Miasta Gorzowa

 

« 1 »
oceń artykuł

Zobacz także

Komentowanie dostępne jest tylko dla .

Ze względów bezpieczeństwa, kiedy korzystasz z możliwości napisania komentarza lub dodania intencji, w logach systemowych zapisuje się Twoje IP. Mają do niego dostęp wyłącznie uprawnieni administratorzy systemu. Administratorem Twoich danych jest Instytut Gość Media, z siedzibą w Katowicach 40-042, ul. Wita Stwosza 11. Szanujemy Twoje dane i chronimy je. Szczegółowe informacje na ten temat oraz i prawa, jakie Ci przysługują, opisaliśmy w Polityce prywatności.

Zapisane na później

Pobieranie listy

Rekalma