Zielonogórsko-Gorzowski
Przepisy na postne dni
Postne gołąbki po bukowińsku oraz pierogi dobre nie tylko w piątek, ale również w adwencie i na wigilię. Przepisy udostępniła Jadwiga Parecka z Brzeźnicy.
Pierogi z grzybami i kapustą lub na słodko - z jabłkami lub makiem są potrawą postną, którą można przygotowywać w adwencie lub jako potrawę wigilijną Katarzyna Buganik /GN
Postne gołąbki
Trzy szklanki grubej kaszy kukurydzianej dobrze sparzyć czterema szklankami wrzątku i wymieszać z podsmażoną na oleju cebulą, przyprawić solą i pieprzem.
Z kiszonej główki kapusty obrać liście, opłukać w ciepłej wodzie, ściąć grube nerwy i w te liście wkładać przygotowany farsz.
Długo gotować na wolnym ogniu, bo kasza i kapusta tego wymagają.
Pierogi
Ciasto na pierogi rozwałkować. Wykrawać szklanką krążki i nadziewać farszem. Może to być kapusta z grzybami.
Ugotowaną kapustę i grzyby drobno pokroić, wymieszać z podsmażoną cebulką, doprawić solą i pieprzem.
Farszem mogą być też jabłka, powidła lub mak, przyprawiony jak na makowiec.
Pierogi słodkie to ulubiona potrawa dzieci, okrasza się je masłem, a pierogi z kapustą okrasza się przysmażoną na oleju cebulką.
