Nowy numer 24/2018 Archiwum

Wigilijny rarytas

Przepis na kutię Józefa Kamińskiego, udostępniony przez Stowarzyszenie Miłośników Lwowa i Kresów Południowo-Wschodnich w Gorzowie Wlkp.

Składniki:

szklanka łuskanej pszenicy,
0,5 szklanki płynnego miodu,
szklanka maku,
50 g rodzynek,
50 g orzechów włoskich,
50 g fig,
50 g migdałów,
2 łyżki przesmażonej skórki pomarańczowej.

Przygotowanie:

Pszenicę przebieramy, płuczemy i gotujemy na miękko kilka razy, zmieniając wodę (pszenica nie powinna być rozgotowana). Osączamy na sicie i studzimy. Mak dokładnie płuczemy na sicie, sparzamy wrzątkiem, a następnie zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy na bardzo małym ogniu do miękkości (aż ziarenka będzie można rozetrzeć w palcach). Ugotowany mak dwukrotnie mielimy w maszynce do mięsa. Rodzynki moczymy kilka minut w gorącej wodzie, odcedzamy. Figi, orzechy włoskie i migdały (sparzone i obrane ze skórki) drobno siekamy. Mak mieszamy z miodem, bakaliami i skórką pomarańczową. Dodajemy pszenicę, mieszamy. Przekładamy do salaterki i wkładamy do lodówki. Kutię podajemy dobrze schłodzoną.

Jeśli potrawa wydaje się mało słodka, możemy dodać więcej miodu lub osłodzić cukrem. Można też dodać do kutii odrobinę rumu lub kilka kropel olejku rumowego (lub migdałowego).

« 1 »
oceń artykuł

Zobacz także

  • Pomian
    24.12.2014 13:58
    Drobna poprawka: mak mielEmy. Mój śp. Dziadek widząc napisane na witrynie sklepowej "mielimy kawę" dodawał "ale już nie mamy". Wesołych Świąt!
    doceń 0
Komentowanie dostępne jest tylko dla .

Ze względów bezpieczeństwa, kiedy korzystasz z możliwości napisania komentarza lub dodania intencji, w logach systemowych zapisuje się Twoje IP. Mają do niego dostęp wyłącznie uprawnieni administratorzy systemu. Administratorem Twoich danych jest Instytut Gość Media, z siedzibą w Katowicach 40-042, ul. Wita Stwosza 11. Szanujemy Twoje dane i chronimy je. Szczegółowe informacje na ten temat oraz i prawa, jakie Ci przysługują, opisaliśmy w Polityce prywatności.

Zapisane na później

Pobieranie listy

Rekalma