Zielonogórsko-Gorzowski
Na wielkanocny stół
Mazurek to jedno z tradycyjnych ciast wielkanocnych. Przepis na słodki przysmak udostępnia Beata Droszczak z Przemkowa.
Składniki na ciasto :
6 jajek,
20 dag cukru,
cukier waniliowy,
15 dag mąki pszennej,
5 dag mąki ziemniaczanej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do przełożenia:
skórka otarta z całej pomarańczy,
sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy,
4 duże pomarańcze,
3 szklanki cukru,
sok z 2 cytryn,
2 łyżeczki żelatyny,
powidła śliwkowe
Przygotowanie:
1. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Powoli dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę. Wymieszać delikatnie z ciastem. Ciasto wlać do formy. Piec w piekarniku w temp. 180 C przez 25 minut.
2. Pomarańcze obrać i pokroić. Włożyć do rondla, wsypać cukier, dodać sok pomarańczowy, cytrynowy i otartą skórkę. Zagotować. Dodać żelatynę rozpuszczoną w odrobinie wody. Wymieszać.
3. Ostudzony biszkopt przekroić na trzy części, każdy blat posmarować powidłami śliwkowymi, na nie wylać tężejącą galaretkę pomarańczową . Położyć jeden na drugim. Wstawić do lodówki. Potem wierzch udekorować np. orzechami, anyżem.
