Mowa o witnickich organach, które w 1877 r. dla tutejszego kościoła zbudowała firma Wilhelma Sauera z Frankfurtu nad Odrą. To 35-głosowy instrument, rozłożony na trzech manuałach o romantycznej stylistyce, to znaczy, że jego brzmienie ma być zbliżone do barwy orkiestry symfonicznej. Kompleksowe prace restauratorskie przy stole gry przeprowadził Zakład Organistowski „Ars Organum” z Głogusza k. Sulechowa.